Die Pâtisserie, Foto: Andrea Thode

Top 10: Die besten Croissants

Auch wenn die Franzosen die Fußball-EM im eigenen Land nicht gewinnen konnten, sind sie hier wahre Champions: beim Backen duftenden Gebäcks! Wir sagen euch, wo man in Hamburg die besten Croissants bekommt

1) BISTRO PARIS

Ein gutes Croissant gehört in Frankreich zum gelungenen Start in den Tag – für manch einen Hanseaten ebenfalls. Zum Glück sind inzwischen auch in der HafenCity welche zu haben, und zwar im charmanten Bistro Paris. Das Croissant (1 Euro) mit lockerer Blätterung schmeckt zart wie in einer Pariser Markthalle.

Osakaallee 2–4 (HafenCity), Telefon 21 99 98 99, Mo-Fr ab 8, Sa-So ab 10 Uhr

2) CAFÉ KAFAYAS

Das niedliche Café hat köstliche (herrlich weichen und innen schön „matschigen“) Croissants zu 1,50 Euro zu bieten. Dazu gibt es ein gutes Frühstücksangebot und einen Mittagstisch.

Semperstraße 64 (Winterhude), Telefon 18 29 84 17, Di-So 9–18 Uhr

3) CAFÉ MILOU

Sonntags rühmt sich das schmucke Café in Winterhude, die besten Croissants über die winzige Ladentheke zu reichen. Sie kosten 1,50 Euro und kommen vom französischen Liefe- ranten. Ein Besuch in dem Café mit den Vintage-Zuckerdöschen auf den Tisch lohnt sich. Danach lockt ein Abstecher an die Alster.

Poelchaukamp 19 (Winterhude), Telefon 0151 / 43 26 17 92, Mo-So 10–18 Uhr

4) CAFÉ PARIS

Was für eine Atmosphäre: Frühstücken wie in Frankreich im quirligen Jugendstilcafé beim Rathaus, neben zarten Croissants (2,40 Euro) gibt es original Pariser Croques. Der Morgen kann leicht in den Nachmittag übergleiten, wenn beim großen Frühstück für zwei Croissants, Schinken, Käse, Konfitüre, Räucherlachs, Kaffee und Crémant vor einem auf dem Tisch stehen (32,50 Euro).

Rathausstraße 4 (Altstadt), Telefon 32 52 77 77, Mo-Fr 9–23.30, Sa-So 9.30–23.30 Uhr

5) DIE PÂTISSERIE

Der Pariser Bäckermeister Pierre Ouvrard und seine Frau Nissa liefern himmlische Buttercroissants, Mandelcroissants und Pain au chocolat, das ist das „echte“ französische Schokocroissant. In der kleinen Patisserie ist man wahrlich im (Pariser) Back-Himmel, denn gebacken wird nach original französischen Rezepten: magnifique!

Bahrenfelder Straße 231 (Ottensen), Telefon 30 39 15 16, Di-Fr 7.30–18, Sa-So 8–16 Uhr

6) ECLAIR AU CAFÉ

Ein Pariser beglückt Ottensen in einem winzigen Laden mit französischem Backwerk: Buttercroissant für 1,50 Euro, die Rohstoffe dafür kommen original aus Frankreich. Bei gutem Wetter sitzt man vor der Tür und beobachtet das Treiben. Es kommt noch besser: Inzwischen gibt es eine größere Filiale in Eimsbüttel, in der auch gebacken wird. Merci!

Kleine Rainstraße 6 (Ottensen), Telefon 74 10 90 22, Mo-So 8–19 Uhr

7) IHR FINKENWERDER BÄCKER

Köstlich und buttrig-zart, so wird über die Croissants dieses Bäckers mit eigener Backstube geschwärmt. Eine Fahrt mit der Hafenfähre zum Bäckermeister Jan Henning Körner lohnt sich nicht nur für die leckeren Croissants.

Steendiek 13 (Finkenwerder), Telefon 33 39 79 02, Mo-Fr 5–18, Sa 5–18 Uhr

8) KONDITOREI PRITSCH

Bei Kurt Pritsch Junior zählt wie schon bei seinem Vater das Handwerk: Baguettes und Croissants (je 1,50 Euro nach einem gehüteten Rezept aus Châtre) sind in der kleinen Bäckerei-Konditorei und im Café legendär und werden jeden Tag frisch gebacken. Nicht nur Uhlenhorster schwören darauf, Cafés in ganz Hamburg kaufen beim Konditormeister. Frühstück gibt es vor 9 Uhr.

Papenhuder Straße 39 (Uhlenhorst), 22 22 98, Mo-Fr 6.30–19, Sa 6.30–14, So 8–17 Uhr

9) SPRINGER BIO-BACKWERK

Der Hamburger Biobäcker versorgt die Hansestadt mit vorzüglichen Laugencroissants: Außen kross, innen butterweich, leicht salzig im Geschmack. Zu kaufen gibt es die Köstlichkeiten (sowie normale Buttercroissants) in verschiedenen Filialen von Bergedorf bis Altona. Die Backstube mit Verkauf ist in Wandsbek-Hinschenfelde.

Claus-Ferck-Straße 3 (Volksdorf), Telefon 64 50 83 83, Mo-Fr 8–18.30, Sa 7.30–14 Uhr

10) THE VILLAGE DEN

In der hauseigenen Backstube wird frisch gebacken, es gibt englisches Frühstück und selbst gemachte Croissants (1,60 Euro das Stück), eine klasse Crossover-Kombination! Besondere Entdeckung sind die Zimtcroissants (Stück 1,80 Euro), eine echte Alternative zu Franzbrötchen.

Lübeckerstraße 29 (Hohenfelde), Telefon 0176 / 34 64 55 01, Mo-Fr 8–18, Sa-So 10–17 Uhr