Als einzige Hamburgerin ist die Happenpappen-Inhaberin Catharina Bernhardt im aktuell erschienenen Kochbuch Vegan Queens vertreten.
Die Autorin und in der Vegan-Szene aktive Köchin Sophia Hoffmann porträtiert darin zehn Restaurant-Chefinnen und stellt deren Rezepte vor. Wir haben Catharina anlässlich der Veröffentlichung besucht und Ihr vier Fragen gestellt.
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Das Kochbuch Vegan Queens von Sophia Hoffmann ist erschienen bei Edel Books und kostet 22 Euro.
Text, Bild und Interview: Regine Marxen
