Einträge von Jessica Bolewski

Genuss-Michel 2020: Das sind die Gewinner

Szene Hamburg Essen+Trinken vergibt zum zweiten Mal den “Genuss-Michel” – Hamburgs großen Gastropreis. Nachdem eine hochkarätige Jury aus angesehenen Food-Journalisten, Vertretern aus Medien, Wirtschaft und Szene-Insidern die Top-Adressen nochmal unter die Lupe genommen haben, haben wir jetzt die Preisträger des Hamburger Gastropreises „Genuss-Michel“ geehrt.   Hier seht ihr das Video der Genuss-Michel-Verleihung Bestes Restaurant: Salt […]

The Fontenay: Stefanie Hehn ist Master Sommelier

Ritterschlag für Stefanie Hehn: Die Chef-Sommelier im Hamburger Hotel The Fontenay trägt jetzt den Titel “Master Sommelier”. Stefanie Hehn aus dem The Fontenay Hamburg ist offiziell geprüfte Master Sommelier. Bereits 2019 wurde die gebürtige Fränkin vom Restaurantführer Gault Millau als Sommelier des Jahres ausgezeichnet, nun wurde sie auch vom renommierten Court of Master Sommelier in […]

Corona-Krise: Die Gastro klagt auf Schadensersatz

Die Corona-Krise zwingt das Gastgewerbe in die Knie. Doch die Gastro-Branche wehrt sich: Sie klagt auf Schadensersatz. Text: Jessica Bolewski   Seit Beginn der Corona-Krise setzen sich Hamburgs Gastronomen wie Koral Elci, Geschäftsführer der Kitchen Guerilla, und Johannes Riffelmacher, Gründer von Salt & Silver, gemeinsam für die Branche ein. Zusammen haben sie “Kochen für Helden” […]

Spitzenköche 2020: Kevin Fehling & Karlheinz Hauser

Endlich war es wieder so weit: Der Schlemmer Atlas hat Köche ausgezeichnet, Konzepte geehrt und eine Restaurant-Neueröffnung gekürt. Auch zwei Hamburger Köche und ein Pâtissier-Team reihen sich in die Crème de la Crème der Spitzenköche ein. Neben den Nordperlen Karlheinz Hauser und Kevin Fehling, haben sich unter anderem auch der Münchner Koch Jan Hartwig und […]