Italien, Asien, Griechenland. Fleisch, Fisch oder Veggie und Vegan. Gutbürgerlich oder Szene. Hamburg City und Speckgürtel. Wir haben uns durch mehr als 600 Restaurants geschlemmt und sie auf Herz und Nieren geprüft. Das sind unsere 17 Testsieger 2019.
Fotos: Yelda Yilmaz
Kategorie: Szene – Hippe Läden mit Stil
Brüdigams: Hier steckt viel Liebe drin. Und die Leidenschaft von Inhaber Frank Brüdigam.
Eppendorfer Weg 98 (Eimsbüttel); www.bruedigams.de
Kategorie: Gutbürgerlich – Futtern wie bei Muttern
Restaurant Stüffel: Was für ein Glück: Im Sommer zog es Ondrej Kovar von Bergstedt nach Eppendorf.
Isekai 1 (Eppendorf); www.restaurantsueffel.de
Kategorie: Gourmet – Feinschmecker hier entlang
Haco: Haco-Chef Björn Juhnke (links) und Souschef Sebastian Sae-Hor haben das Cornern kultiviert.
Clemens-Schultz-Straße 18 (St. Pauli); www.restaurant-haco.com
Kategorie: Sterneküche – Unvergleichlich gut
Edle Küchen, beste Weine und große Künstler hinterm Herd: 2019 können wir mit 14 Sternerestaurants auftrumpfen. Ein echtes Feinschmecker-Paradies! Und in dem ist Kochen einzigartige Kunst. Einen Testsieger gibt es darum in dieser Kategorie nicht.
Kategorie: Fisch – Der gepflegte Fischgenuss
Fischereihafen Restaurant: Ihnen geht es nie um Show, immer nur um Qualität: Inhaber Dirk Kowalke (links) und Küchenchef Jens Klunker.
Große Elbstraße 143 (Altona-Altstadt); www.fischereihafenrestaurant.de
Kategorie: Fleisch – Filetstücke für Meatlover
Theo’s: Peter Sikorra beschert seinen Gästen ein unvergleichliches Steak-Erlebnis.
Rothenbaumchaussee 10 (Rotherbaum); www.theos-hamburg.de
Kategorie: Italien – Pizza, Pasta und Amore
Pavoni: Führen das Pavoni mit Liebe, Leidenschaft und italienischer Gastfreundschaft: Die Brüder Enrico (links) und Giovanni Pavoni mit Sandra Marongiu.
Löwenstraße 12 (Hoheluft-Ost); www.casapavoni.de
Kategorie: Frankreich – Kulinarisches Savoir-vivre
Bistro Carmagnole: Lässig französisch: die Inhaber Alvaro Rodrigo Otey und Maria Endrich mit Küchenchef Florian Ruß.
Juliusstraße 18 (Sternschanze); www.carmagnole.kr
Kategorie: Iberien – La vida lecker
Claudio’s: Hat die besten Tapas in Hamburg: Inhaber und Küchenchef Claudio Carlin Williams.
Tschaikowskyplatz 2 (St. Pauli); www.claudios.hamburg
Kategorie: Griechenland – Abseits des Fleischberg-Klischees
Oniro: Nächstes Mal tanzen wir mit ihnen Sirtaki: Restaurantleiterin Nikoletta Louizou und Barmann Pavlos Thano.
Lattenkamp 29 (Winterhude); www.oniro.hamburg
Kategorie: Orient & Indien – Tausendundeine Delikatesse
Ashoka: Inhaberin Maria Manuela Santos Martins und Küchenchef Jaspal Singh lassen uns an Wiedergeburt glauben.
Budapester Straße 25 (St. Pauli); www.ashoka.de
Kategorie: Asien – Sushi, Ramen, Pekingente
Han-Mi: Inhaber Soon-Moon Jeong und Suk-Hee Lee tischen mit Restaurantleiterin Hye-Kyong Jeong authentisch koreanisch auf.
Kleine Seilerstraße 1 (St. Pauli); www.hanmi.de
Kategorie: International – Der Welt in die Töpfe geschaut
Heritage: Man isst nur mit dem Herzen gut, heißt es im Heritage. Unseres hat das Team im Sturm erobert.
An der Alster 52 (St. Georg); www.heritage-hamburg.com
Kategorie: Veggie & Vegan – Grüner wird’s nicht
An Vegan House: Vegan und vietnamesisch: Chefkoch Tienhop Ta sorgt für den gesunden Kick.
Mühlenkamp 19 (Winterhude); facebook.com/anveganhouse/
Kategorie: Speckgürtel Nord – Pinneberg, Quickborn und Co
Meusel’s Landdrosterei: Betreiben ein liebevolles Kleinod: Aggi und Mario Meusel.
Dingstätte 23 (Pinneberg); www.meusels-landrostei.de
Kategorie: Speckgürtel Ost – Geheimtipps für hungrige Wanderer
Alte Schule Siek: Liebt Details und beste Produkte: Kay Franze, Küchenchef im Restaurant Alte Schule.
Hauptstraße 44 (Siek); www.alte-schule-siek.de
Kategorie: Speckgürtel Süd – Das Angebot ist außergewöhnlich
Seabreeze: Sternekoch Jens Rittmeyer kocht hier – ohne Stern.
Navigare NSB-Hotel – Harburger Straße 4 (Buxtehude); www.hotel-navigare.com
Kategorie: Lüneburg Spezial – Kleine aber feine Gastroszene
Restaurant Einzigartig: Ein einzigartiges Team: Inhaber Jörg Laser, Restaurantleiter Michael Bolte und Küchenchef Sascha Engelmann (von links).
Lünertorstraße 2 (Lüneburg); www.restauranteinzigartig.de
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