Essen + Trinken

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Spitzenköche 2020: Kevin Fehling & Karlheinz Hauser

Endlich war es wieder so weit: Der Schlemmer Atlas hat Köche ausgezeichnet, Konzepte geehrt und eine Restaurant-Neueröffnung gekürt. Auch zwei Hamburger Köche und ein Pâtissier-Team reihen sich in die Crème de la Crème der Spitzenköche ein. Neben den Nordperlen Karlheinz Hauser und Kevin Fehling, haben sich unter anderem auch der Münchner Koch Jan Hartwig und […]

Genuss darf man nicht wegschließen

Sie haben sich angepasst, umgebaut und geschuftet – und was haben sie davon? Kommentar: Jessica Bolewski   Der Lockdown light zwingt Gastronomen in die Knie. Restaurants, Bars und Cafés müssen im November vollständig schließen, dürfen lediglich ein to-go-Angebot anbieten. Finanzielle Einbußen, Existenzängste und Entsetzen machen sich in der Branche breit. Beim Betreten der Gastro waren […]

Gegen einen Lockdown: Offener Brief der Gastronomie

Die Gastronomie hat sich in einem offenen Brief an Bundeskanzlerin Angela Merkel gewandt. In dem Brief steht, dass die Gastronomen sich sorgen, dass ein angesichts der dramatischen Zunahme von COVID 19-Infektionen einen „Lockdown Light“ mit den Ministerpräsidentinnen und Ministerpräsidenten der Bundesländer bei der Bund-Länder-Konferenz diskutieren werde und dass die im Raum stehenden Maßnahmen nahezu ausschließlich die Gastronomie- […]

Paukenschlag der Gastro-Szene

30 führende Gastronomen Deutschlands schließen sich zusammen und kämpfen Seite an Seite gegen eine erneute Schließung von Restaurants und Bars. In einem Brandbrief an die Bundeskanzlerin und die Ministerpräsidenten der Länder stellen sie fest: Der Lockdown light ist unverhältnismäßig verdrängt Menschen aus einem sicheren Umfeld verstärkt die gefährliche Pandemie-Müdigkeit führt zu einem Flickenteppich der Regelungen […]

Kropka-c-Philipp_Schmidt

Hier gibt’s das beste Frühstück in Hamburg

Hausgemachte Aufstriche, Brunch-Variationen und Gesundes zum Löffeln: Köstliches Frühstück findet ihr in diesen zehn Restaurants in Hamburg  Text: Anissa Brinkhoff Foto: Philipp Schmidt Sortierung alphabetisch und nicht nach Platzierung, zuletzt aktualisiert 2020 Atelier F – Französisch-amerikanische Liaison Mit Blick auf die Hamburger Fleete und den Tag beginnen: Die Lage und der Ausblick des Atelier F sind […]