Es ist Silvester, der 31. Dezember 2023 und damit der letzte Tag des Jahres. Der Weg führt einen über die Mahatma-Gandhi-Brücke mit der Elbphilharmonie im Blick zu einem der schillerndsten Events dieses Abends. Stilecht begrüßt das Restaurant Fang & Feld im The Westin Hotel seine Gäste schon um 18 Uhr mit einem Glas Champagner Mailly Grand Cru Reserve, eh schon 30 Minuten später das erste Highlight des Abends wartet: das Vorspeisen-Buffet. Denn besonders kulinarisch zeigt das Fang & Feld an diesem Abend, was es zu bieten hat. So werden schon zur Vorspeise unter anderem Austern, Rinder Tatar, Osietra Kaviar und Trüffelschaumsuppe mit Wachteleiern und Brioche-Chips sowie eine Jakobsmuschel-Ceviche mit Mango und Blutorange – lecker.
Beste Kulinarik mit dem Fang & Feld
Doch so lecker die Vorspeisen auch klingen und sein werden, sie sind nur der Auftakt für diesen Abend. Denn um 20 Uhr wird den Gästen der Hauptgang serviert. Dieser besteht aus drei Gängen: Ein Blumenkohlstrudel mit Morchelsauce und Haselnuss, Seeteufel-Filet mit Kartoffeln und Maronen sowie Filet Wellington auf Selleriepüree mit Fingermöhren, grünem Spargel und wildem Brokkoli. Dazu gibt es wie am ganzen Abend auch die passende Livemusik von LVNA, die mit ihrem Mix aus aus Jazz, Pop und Bossa Nova die Gäste unterhalten.
Beseelt vom leckeren Essen und mit einem Blick über die Stadt bittet das Fang & Feld zum Schluss zum Dessert wieder ans Buffet. Auf die Gäste warten hier eine süße Champagner-Himbeer-Roulade, Windbeutel mit Schokolade und Grand Marnier, Cheesecake, Macarons und Pavlova sowie eine Bakewell-Tarte mit Vanille-Ganache. Begleitet wird der komplette Abend von einer Auswahl an Rot- und Weißweinen unter anderem von Nik Weiss (Mosel) und Michel Thomas (Loire, Frankreich) sowie Softdrinks, Bier, Wasser, Kaffee und Tee.
Jahresabschluss mit Aussicht
Gegen 23 Uhr endet das kulinarische Programm des Abends und auf die Gäste wartet jetzt das szenische Highlight. Als eine der wenigen haben sie die Möglichkeit an diesem Abend auf die Plaza der Elbphilharmonie zu gehen. Hier können sie ab 23 Uhr den Abend ausklingen lassen. Dazu wird der wahrscheinlich beste Blick auf das Feuerwerk und das Treiben an den Landungsbrücken geboten. Mit der Elbe zu Füßen braucht es dann nur noch ein Glas Champagner in der Hand und vor einem die Feuerwerke über der Hansestadt und das Jahr 2024 erfährt den besten Auftakt, den es geben kann!
Diesen Abend gibt es für schon 269 Euro pro Person inklusive Getränke. Reservierungen bitte per Mail unter restaurant.westinhamburg@arabella.com.
