Baschar: „Es ist tatsächlich schon 25 Jahre her, als wir zum Thalia Gauß kamen, um die Gastronomie zu übernehmen. Damals gab es noch keine große Bar mit Auslagen wie jetzt, nur ein Regal, in dem ein paar Getränke und ein Korb mit Brezeln standen, die wir an Theatergäste verkauft haben. Heute haben wir glücklicherweise mehr Platz für unsere Arbeit – und deutlich mehr Auswahl an Essen und Trinken.“
Apollo: „Eine Stunde vor den Vorstellungen und eine weitere danach bieten wir im Foyer viele verschiedene Getränke an, heiße ebenso wie Soft Drinks, Biere und Weine. Und jede Menge Snacks. Die Brezel ist immer noch im Programm, aber wir haben auch selbst gemacht Pizza, Böreks, Pide, Salate und syrische Spezialitäten. Die Arbeit macht uns weiterhin großen Spaß! Und es ist schön zu sehen, dass Gäste unser Angebot immer gerne annehmen.“
Dieses Protokoll ist zuerst in SZENE HAMBURG 04/26 erschienen.
