Ob Funk, Soul, Rock’n’Roll. Punk oder Folk. Heute wird in jede Richtung ermittelt. Die „Murder on the Dancefloor“- Reihe, die zunächst den Silvesterabend zerlegt, pfeift auf gute Vorsätze und hinterlässt Mitte Januar direkt den nächsten Tatort im Molotow. Wenn DJ Mill alles außer Trap und Schlager auf die Plattenteller legt, schlägt der Groove wieder zu – you’d better not kill it!
Heute im Lostopf: 2×2 Tickets für „Der Auserwählte“ in den Hamburger Kammerspielen.
Melanie und Greg sind seit zwölf Jahren verheiratet. In ihrem Luxus-Loft im Pariser Bastille-Viertel empfangen sie drei Gäste, die einen spannenden Abend versprechen – mit allem drum und dran, bis die Stimmung vollends hochkocht. „Der rechte Auserwählte“ ist eine Geschichte des tunesischen Dramatikers Eric Assous und wurde ins Deutsche übersetzt von Kim Langner. Regie an den Hamburger Kammerspielen führt Jean-Claude Berutti. Die Wiederaufnahme erfolgt ab dem 19.12., Vorstellungen gibt es bis zum 6.1.19– auch an Silvester!
Sende eine E-Mail mit dem Betreff „Adventskalender Tür 10“ an verlosung@vkfmi.de. Einsendeschluss ist der 9.12.2018 um 24 Uhr. Um 10 Uhr morgens am 10. Dezember 2018 findet die Verlosung statt. Der Gewinner wird per Mail benachrichtigt. Bitte gebt für den Versand der Gewinne Euren vollständigen Namen und die Adresse an.
Alle Gewinne schon jetzt auf einen Blick findest du im SZENE HAMBURG Stadtmagazin, Dezember 2018. Das Magazin ist seit dem 29. November 2018 im Handel und zeitlos im Online Shop oder als ePaper erhältlich!
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Heute im Lostopf: ein Abendessen für zwei Personen inklusive Bierbegleitung im Braugasthaus Altes Mädchen.
Das Braugasthaus Altes Mädchen ist der Ort im Schanzenviertel für richtig gutes Craft Beer und leckeres Essen. Auf den Tisch kommt hier moderne norddeutsche Brauhausküche – und für die werden ausschließlich Produkte von ausgewählten Lieferanten und Landwirten verwendet. So kommt das Biofleisch für viele Gerichte vom Partnerhof LandWert mit eigener Metzgerei. Für den ganz großen Genuss empfehlen die Biersommeliers und Beerkeeper im Braugasthaus Altes Mädchen liebend gern die Craft-Biere, die zu den Gästen und den Speisen ihrer Wahl passen. Gleich nebenan befindet sich die Ratsherrn-Brauerei, deren feine Kreationen natürlich auch im Alten Mädchen zu haben sind. Mit 30 handwerklich hergestellten Bieren am Hahn und mehr als 70 Flaschenbieren von Craft-Beer-Brauereien aus aller Welt, ist für jeden etwas dabei – egal ob Hopfenneuling oder Bierliebhaber.
Sende eine E-Mail mit dem Betreff „Adventskalender Tür 9“ an verlosung@vkfmi.de. Einsendeschluss ist der 8.12.2018 um 24 Uhr. Um 10 Uhr morgens am 9. Dezember 2018 findet die Verlosung statt. Der Gewinner wird per Mail benachrichtigt. Bitte gebt für den Versand der Gewinne Euren vollständigen Namen und die Adresse an.
Alle Gewinne schon jetzt auf einen Blick findest du im SZENE HAMBURG Stadtmagazin, Dezember 2018. Das Magazin ist seit dem 29. November 2018 im Handel und zeitlos im Online Shop oder als ePaper erhältlich!
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Ortsbesuch in der Ratsherrn-Brauerei, Kneipencheck, Abstinenz und Suchttherapie! In der aktuellen Ausgabe der SZENE HAMBURG beschäftigen wir uns mit dem schmalen Grat zwischen Trinken und Saufen.
“Oberkante, Unterlippe”: Kneipencheck – Drei Kneipen in drei Stunden
Morgens aufwachen und sich wünschen, das letzte Glas am Vorabend doch nicht getrunken zu haben – wer kennt das nicht? So ging es uns nach dem Kneipencheck in Ottensen für unser Titelthema. Unser sportliches Ziel: drei Kneipen in drei Stunden. Tatsächlich haben wir es geschafft, einschließlich Ingwerschnaps sowie neuen Bekanntschaften. Denn, klar, ab einem bestimmten Pegel sinkt die Hemmschwelle und plötzlich steckt man mittendrin – in Gesprächen über das halbe Leben mit dem zufälligen Tresennachbarn.
“Ausgenüchtert”: Susanne Kaloff hat beschlossen, keinen Alkohol mehr zu trinken
Eine Schein-Nähe, wie die Autorin Susanne Kaloff sagt, denn Intimität brauche Zeit, die zwar durch Alkohol beschleunigt werden würde, aber ohne Bestand sei. Einer der Gründe, warum sie keinen mehr trinkt. Wie sich ihre selbst gewählte Abstinenz auswirkt, wie ihr Umfeld reagiert, erzählt sie im Interview.
Qualifizierter Entzug: “Wenn das Bierchen zu wichtig wird”
Nicht immer ist der Verzicht freiwillig. Manchmal auch notwendig – wenn das Vergnügen zum Zwang wird. Wir haben mit einer Suchttherapeutin darüber gesprochen, wie schleichend und einfach der Weg in die Sucht sein kann und welchen Weg es wieder heraus gibt. Alkohol – eine Volksdroge, gesellschaftlich und kulturell verankert.
“Biere wie Boxer”: Ortstermin in der Ratsherrn Brauerei
Vor allem Bier hat in unserer Stadt eine lange Tradition. Schließlich galt Hamburg bereits im 16. Jahrhundert als Brauereihauptstadt. Auch heute noch ganz weit vorne: Im letzten Jahr kauften die Hamburger durchschnittlich 35 Liter Bier und Biermischgetränke. Darunter waren bestimmt einige Flaschen von Ratsherrn. Die Kult-Brauerei in der Schanze wirft momentan einige neue Craft-Beer-Sorten auf den Markt. Warum und welch langwierige Entwicklung dahintersteckt bis eine neue Sorte abgefüllt wird, hat sich unser Autor vor Ort zeigen lassen.
Unsere Geschichten zeigen, die unterschiedlichen Seiten des Alkoholtrinkens. Ob Freund oder Feind, muss jeder selbst entscheiden. Wir werden auf jeden Fall auf diese Ausgabe anstoßen – mit einem schönen kalten Pils.
Hedda Bültmann, Redaktionsleitung SZENE HAMBURG
Foto: Sophia Herzog
Hedda Bültmann, unsere Redaktionsleiterin, hat den Kopf voller Ideen und seit Mai 2018 bei der SZENE HAMBURG das Ruder in der Hand. Vielleicht ist euch schon die ein oder andere Veränderung im Magazin aufgefallen? Die ist dem Spirit von Hedda zu verdanken. Lust auf Austausch? Ihr erreicht sie unter hedda.bueltmann@vkfmi.de
SZENE HAMBURG im Schnelldurchlauf:
Dieser Text stammt aus SZENE HAMBURG Stadtmagazin, November 2018. Das Magazin ist seit dem 27. Oktober 2018 im Handel und zeitlos im Online Shop oder als ePaper erhältlich!
[ sic ] Gin! In einer einzigartigen Verbindung offenbaren sich Wacholder, Anis und rote Beeren neben zahlreichen anderen Botanicals im fruchtigen Aroma und sorgen für den überraschend weichen Abgang. Sic (erat scriptum) aus dem Lateinischen bedeutet wörtlich übersetzt “so steht es geschrieben”, umgangssprachlich steht [sic] allerdings für “so und nicht anders”. Der Name [ sic ] Gin umschreibt nicht nur das Geschmackserlebnis, er skizziert auch die Episoden auf dem Weg hin zur Destillation, Verkostung und Vertrieb.
Aufgrund seiner hochwertigen Herstellung ist Skin Gin auch pur getrunken ein Genuss. In diesem Fall erweist er sich als eine wahre “Minz-Bombe”, der durch seinen geringen Alkoholgehalt angenehm mild im Geschmack bleibt. Neben dem puren Genuss und der Gin Tonic Variante bietet Skin Gin noch viele weitere Verwendungsmöglichkeiten. Um besonders der Gastronomie die “Mixability” von Skin Gin näher zu bringen, hat Skin Gin verschiedene “Signature Drinks” entwickelt, von denen man sich auf dem hauseigenen Youtube-Channel inspirieren lassen kann.
Hamburg-Zanzibar… das Projekt, der Gin. Die Idee, aus dem Alltag auszubrechen und unkonventionell etwas Neues auf die Beine zu stellen. Anders zu arbeiten, sich zu verwirklichen, Freunde mit ins Boot zu holen und am Ende des Tages mit gutem Gewissen die Füße in den Sand zu stecken, an der Elbe oder dem Indischen Ozean. Das ist Hamburg Zanzibar.
Wismarian Dry Gin gehört in die erste Reihe deutscher Gin. Er kommt aus dem Hause Hinricus Noyte’s No 1, die auch einen ausgezeichneten Rum und Whisky erzeugen. Natürlich spielt man mit dem Namen Wismarian Dry Gin auf den weltbekannten Verwandten aus London an, und möchte einen eigenen Standard setzen. Grundlage ist wie immer die Wacholderbeere und eine Auswahl aus Kräuter. Die feinen Düften der geheimnisvollen “Botanicals” verwöhnen die Nase. Mit Sicherheit beteiligt sind Koriander und Zitrus, aber auch Blüten-Aromen. Geerdet durch einen kräftigen Wacholder-Geschmack und feine Würze ähnelt der Wismarian Dry Gin durchaus dem London Dry Gin – und ist doch ganz eigenständig, eine feine Ostsee-Brise sozusagen.
Der Weltraum – unendliche Weiten. Wir schreiben das Jahr 2018 und befinden uns in naher Zukunft im Hamburger Stadtteil Eimsbüttel, wo ein Kneipier viele Lichtjahre vom Kiez entfernt in Galaxien vordringt, die nie ein Mensch zuvor gesehen hat.
Dieser Artikel stammt aus der SZENE HAMBURG 9/18. Hier können Sie die gesamte Ausgabe lesen.
Zugegeben: Veränderte Filmzitate bewegen sich am Rand der Peinlichkeit, aber was bleibt einem übrig, wenn ein Laden mit dem Namen ALL aufmacht. Anfang September ist es soweit. Die nach dem Krakauer Arbeiterstadtteil benannte Bar Nowa Huta wechselt den Besitzer. Ihr mehrjähriger Barkeeper Denis Nitschmann übernimmt das Ruder. In der LindenALLee, Ecke BelleALLiancestraße geht es fortan spacig zu.
„Ich hatte schon immer Lust eine Bar mit eigenem Konzept aufzumachen, Freunde und Gäste zu bewirten und dabei gute Musik zu spielen“, erzählt Nitschmann. Dem Space-Thema sei er schon immer sehr zugeneigt gewesen. „All ist ein sehr inkludierender Name, wo alle Willkommen sind“ und mit einem Zwinkern fügt er hinzu: „Das All ist, wie wir wissen, die letzte Zuflucht der Menschheit um überhaupt zu überleben“. Das Konzept guter Drinks mit zum Teil selbst hergestellten Zutaten wird übernommen und erweitert und um kleine hausgemachte Snacks ergänzt.
Viele der alten Nowa-Huta-Mitarbeiter werden auch im All dabei sein und wollen dazu beitragen, dass das unprätentiöse Flair der beliebten Souterrain-Bar erhalten bleibt. „Ich stehe dafür, dass hier weiterhin ein Laden ist, der sich aus verschiedenen Gruppen zusammensetzt“, so Nitschmann. „Zum einen aus der Nachbarschaft und hoffentlich auch aus Leuten, die speziell wegen des Angebotes herkommen.“ Dabei soll es musikalisch anspruchsvoll zugehen. Nitschmann plant einen eher subkulturellen Mix aus HipHop, Ambient und elektronischer Musik oder wie er es ausdrückt: „Spartenmusik der gehobenen Art ohne Nervfaktor“.
Die Räumlichkeiten wurden zum Teil von befreundeten Künstlern umgestaltet. Das Motto „All“ findet sich dabei an unterschiedlichen Stellen wieder. Völlig neu ist der kleine Raucherraum im hinteren Teil der Bar. Und selbstverständlich können auch bei gutem Wetter die Sitzbereiche vor der Tür genutzt werden, die Denis Nitschmann erst kürzlich samt Nachbarschafts-Tauschbox auf Vordermann gebracht hat. Geöffnet ist von Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr.
ALLes Gute für den Start!
Text & Foto: Ole Masch
ALL: Lindenallee 37, Di-Sa 18 Uhr
Dieser Text stammt aus SZENE HAMBURG Stadtmagazin, September 2018. Das Magazin ist seit dem 30. August 2018 im Handel und zeitlos in unserem Online Shop oder als ePaper erhältlich!
In unserer Reihe „Max Frisch fragt…“ kommt der alte Meister der Literatur mit den Wortkünstlern der Gegenwart ins Gespräch. Dieses Mal mit Maren Schönfeld. Die Lyrikerin hat gerade ihr neues Buch veröffentlicht. Es trägt den Titel “Töne, metallen, trägt der Fluss – eine lyrische Elbreise”.
Können Sie sich ein leichtes Sterben denken?
Ja, als Wechsel in die nächste Welt.
Halten Sie die Dauer einer Freundschaft, die Unverbrüchlichkeit, für ein Wertmaß der Freundschaft?
Nein. Nähe und gegenseitiges Verständnis sind mir wichtiger.
Beklemmend, weil alles gut überlegt sein will, man immer vernünftig und kostenbewusst haushalten muss – sicherlich auf Kosten der Spontaneität und der eigenen Wünsche.
Wem wären Sie lieber nie begegnet?
Niemandem. Ich habe auch oder gerade aus unliebsamen Begegnungen sehr viel gelernt.
Dieser Text stammt aus SZENE HAMBURG Stadtmagazin, September 2018. Das Magazin ist seit dem 30. August 2018 im Handel und zeitlos in unserem Online Shop oder als ePaper erhältlich!
